Bolo de Chocolate sem Glúten Delicioso!!

Esse bolo não usa trigo nem outro ingrediente com glúten, uma delícia que todos podem comer!!.

Risoto de Quinoa Gostoso...

5 Uma receita de risoto que de "risoto" somente o nome, pois não usa arroz, porém uma delícia para saborear.

Danoninho Caseiro Fácil!!

Receita fácil de fazer e que vai agradar a criançada.

Pizza Enrolada Deliciosa...

Sacarina, Ciclamato, Aspartame, Stevia, Sucralose, Frutose etc. Qual o mais saudável?.

Veja esta receita de Empadão de Frango!!

Nesta receita você encontrará ingredientes saudáveis e funcionais como banana, amaranto, castanha do pará, etc. Faça você mesmo, fácil e delicioso.

sábado, 9 de janeiro de 2016

PATÊ DE CAMPAGNE

PATÊ DE CAMPAGNE
INGREDIENTES

250g Pernil
250g Lombinho
250g Fígado de frango
200g Toucinho defumado
30g Alho picado
7g Zimbro
100g Ameixa s/caroço
75ml Vinho branco seco
250g Bacon fatiado
2  Limões
4 Folhas Louro
Q.b Pimenta do reino
Q.b Sal

MODO DE PREPARO

1. Limpe, pique e misture as carnes.
2. Passe as carnes pelo processador.
3. Junte o restante dos ingredientes e bata novamente.
4. Leve a geladeira por uma hora.
5. Forre c/o bacon fatiado uma forma de terrine, acrescente a mistura de carnes s/deixar bolhas de ar e finalize fechando com o bacon.
6. Coloque as rodelas de limão, o louro e cubra c/papel de alumínio duplo.
7. Coloque em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido durante uma hora. Começar o cozimento com o forno médio para alto, no meio aumentar para forno alto e manter até o final.
8. O patê estará bom quando encolher e ficar rodeado de liquido.
9. Deixe esfriar e leve p/geladeira por 12 horas.
10. Retire o limão e o louro.
11. Servir frio.

quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

CALDO DE LEGUMES

Caldo de Legumes
INGREDIENTES

200g Cenoura
150g Cebola
100g Alho poro
100g Aipo
1 Bouquet garni
2l Água

MODO DE PREPARO

1. Pique os legumes
2. Ferva todos os ingredientes em uma panela em fogo lento por 2 horas.
3. Coe em um chinoix com perfex..
4. Pressione bem com a concha para extrair todo o líquido.
5. Conserve por até 3 dias na geladeira e 1 mês no congelador.

domingo, 3 de janeiro de 2016

CALDO BÁSICO DE FRANGO

Caldo de Frango
INGREDIENTES

01kg Carcaça de frango
300g Cebola
½ Aipo
200g Cenoura
1 Sachet d`épice
2l Água

MODO DE PREPARO

1. Limpar a carcaça de frango em água corrente e cortá-la em pedaços grosseiros.
2. Colocar em uma panela e adicionar água e sal.
3. Cozinhar lentamente de 3 a 4 horas e retirar a espuma que formar
4. Adicionar o mirepoix e o sachet d`épices.
5. Cozinhar por mais 1 hora lentamente.
6. Coar no chinoix com perfex e congelar.

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