Bolo de Chocolate sem Glúten Delicioso!!

Esse bolo não usa trigo nem outro ingrediente com glúten, uma delícia que todos podem comer!!.

Risoto de Quinoa Gostoso...

5 Uma receita de risoto que de "risoto" somente o nome, pois não usa arroz, porém uma delícia para saborear.

Danoninho Caseiro Fácil!!

Receita fácil de fazer e que vai agradar a criançada.

Pizza Enrolada Deliciosa...

Sacarina, Ciclamato, Aspartame, Stevia, Sucralose, Frutose etc. Qual o mais saudável?.

Veja esta receita de Empadão de Frango!!

Nesta receita você encontrará ingredientes saudáveis e funcionais como banana, amaranto, castanha do pará, etc. Faça você mesmo, fácil e delicioso.

sábado, 28 de fevereiro de 2015

SOPA DE CEBOLA GRATINADA

SOPA DE CEBOLA GRATINADA

INGREDIENTES

1. 500 g Cebola

300 g Manteiga

150 g Farinha de trigo

03 l Caldo de galinha

Sal

Pimenta-do-reino

10 Pães francês

50 g Manteiga

100 g Queijo parmesão

50 ml Conhaque

MODO DE PREPARO

1. Cortar a cebola em “julienne”.

2. Refogar na manteiga, em fogo brando, de 10 a 15 minutos.

3. Flambar com conhaque.

4. Adicionar a farinha de trigo e em seguida o fundo de galinha, cozinhando por cerca de 20 minutos.

5. Temperar com sal e pimenta-do-reino, reservar.

Torradas:

1. Cortar o pão francês em rodelas.

2. Passar manteiga e polvilhar com queijo parmesão ralado.

3. Gratinar na salamandra.

Servir a sopa em cumbucas, com as torradas.

quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

PURÊ DE BATATA

PURÊ DE BATATA

 

Purê de batata, purê de batatas ou puré de batata é um purê feito com batatas cozidas e outros ingredientes, dentre eles margarina (ou manteiga), ovo e leite. Sua consistência é variável, variando do quase líquido ao mais consistente. É um típico acompanhamento para outros pratos, geralmente à base de carne ou peixe, ou até mesmo no cachorro-quente.

INGREDIENTES

1 kg Batata descascada

360 ml Leite aquecido

115 g Manteiga derretida

5 g Sal refinado

5 g Pimenta-do-reino branca

MODO DE PREPARO

1. Cozinhar as batatas até que elas estejam tenras.

2. Esprema as batatas no espremedor ainda quente.

3. Transfira para uma panela em fogo baixo e adicione o leite e a manteiga aos poucos sempre mexendo até ficar homogêneo e na consistência desejada.

4. Tempere com sal e pimenta.

domingo, 22 de fevereiro de 2015

MOLHO ROBERT

Molho robert

O molho Robert é uma preparação clássica à base de vinho branco e vinagre.

Sirva-o acompanhando escalopes de carne de porco e carnes assadas ou grelhadas.

Também fica perfeito com peixe ou ovos fritos.

INGREDIENTES

900 ml Molho Demi-glace

30 g Manteiga

80 g Cebola

200 ml Vinho branco seco

100 ml Vinagre de vinho branco

50 g Mostarda dijon

Sal

Pimenta

MODO DE PREPARO

1. Sue a cebola na manteiga;

2. Adicionar o vinho e o vinagre e deixar reduzir;

3. Acrescentar o demi-glace e deixar cozinhar por uns 20 minutos;

4. Adicionar a mostarda e acertar sal e pimenta;

5. Coar com um chinoix.

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