Bolo de Chocolate sem Glúten Delicioso!!

Esse bolo não usa trigo nem outro ingrediente com glúten, uma delícia que todos podem comer!!.

Risoto de Quinoa Gostoso...

5 Uma receita de risoto que de "risoto" somente o nome, pois não usa arroz, porém uma delícia para saborear.

Danoninho Caseiro Fácil!!

Receita fácil de fazer e que vai agradar a criançada.

Pizza Enrolada Deliciosa...

Sacarina, Ciclamato, Aspartame, Stevia, Sucralose, Frutose etc. Qual o mais saudável?.

Veja esta receita de Empadão de Frango!!

Nesta receita você encontrará ingredientes saudáveis e funcionais como banana, amaranto, castanha do pará, etc. Faça você mesmo, fácil e delicioso.

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

FROZEN YOGURT CASEIRO


Essa receita light e super saborosa para acompanhar uma salada de frutas e o sabor ficou bem parecido com o que compramos pronto. A fonte da receita foi a Nestlé.

INGREDIENTES:
- 4 copos de iogurte natural desnatado, 200g cada;
- 2 colheres de sobremesa de gelatina em pó sem sabor;
- 5 colheres de sopa de água fria;
- 2 claras em neve;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2/3 de xícara de adoçante de frutose forno e fogão ou a gosto.

MODO DE PREPARO:
- Misture a água com a gelatina e levar para hidratar no microondas, por mais ou menos 10 segundos, ou seguindo as instruções da embalagem;
- Bata a gelatina hidratada, o iogurte e o suco de limão numa batedeira até aerar;
- Misture, cuidadosamente, o adoçante e as claras em neve até ficar uniforme;
- Cubra com papel filme e leve para congelar por 2 horas ou até endurecer;
- Retire do congelador e bata até obter uma consistência cremosa;
- Leve novamente ao congelador por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.

DICAS:
- Depois de bater a mistura congelada, acrescente um pouco de suco e pedaços de fruta, dando sabor ao frozen.
- Esta receita tem uma consistência mais próxima ao frozen de casas especializadas, mas não é igual!
- As claras em neve dão mais leveza a receita, mas se há alguma restrição a ovo, as claras podem ser retiradas.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

ROCAMBOLE DE AMARANTO SEM GLÚTEN


Essa receita é muito prática, light e sem glúten. A receita original eu achei no "Mais Você", mas acrescentei o amaranto para torná-la um pouco mais saudável.

INGREDIENTES:
Massa:
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce;
- 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo;
- 1/4 xícara(chá) de amaranto em flocos;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (chá) de sal;
- 6 claras;
- 6 gemas peneiradas;
- maionese a gosto;
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para pincelar);
- queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar);

MODO DE PREPARO:
Massa:
1 - Numa tigela misture 1/2 xícara (chá) de polvilho doce, 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo, 1/4 xícara(chá) de amaranto em flocos, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 colher (chá) de sal. Reserve.
2 - Numa batedeira coloque 6 claras e bata bem. Com a batedeira ainda ligada adicione 6 gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar cremosa (+/- 10 minutos). Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e misture delicadamente.
3 - Numa fôrma untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido. Reserve.

Montagem:
1 - Numa assadeira coloque a massa do rocambole (reservada acima), abra com cuidado, espalhe uma camada de maionese, o recheio de sua preferência e enrole com cuidado.
Transfira para uma assadeira untada, pincele o rocambole com 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, polvilhe queijo meia cura ralado a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

RECHEIO DE PRESUNTO E QUEIJO
1 - Numa tigela coloque 200 g de queijo prato picado, 200 g de queijo mussarela picado, 200 g de presunto picado, 3 tomates sem sementes cortados em cubinhos, sal e orégano a gosto e misture bem.

Compartilhar

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favoritos More