quinta-feira, 31 de maio de 2012

POLENTA FRITA

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INGREDIENTES:

- 500 g de farinha de milho (fubá);

- queijo ralado;

- 2 litros de água;

- sal.

MODO DE PREPARO:

Misturar em uma panela água e sal e levar ao fogo. Antes de a água iniciar fervura iniciar fervura, adicione o fubá, aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau em fogo brando. Após misturar toda a farinha, aumente o fogo por 20 minutos. E depois, em fogo brando, por mais 20 minutos. Acrescentar a massa queijo ralado. Mexer a polenta até desgrudar do fundo da panela e a farinha ficar bem cozida. Depois estender em um tabuleiro untado para que esfrie. Cortar em pedaços. Passar em fubá cru e fritar no azeite.

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