quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

COROA DE CORDEIRO COM ALECRIM

COROA DE CORDEIRO COM ALECRIM

INGREDIENTES

4 unid. Carré de cordeiro cerca de 300g cada

100 ml Azeite extra virgem

2 Dentes de alho

30 g Alecrim fresco

100 ml Vinho branco seco

200 ml Caldo de carne

Para acompanhar

600 g Batata sauté

400 g Brócolis no vapor

MODO DE PREPARO

1. Retire a gordura dos cordeiros e dos ossos. Enrole o carré formando uma coroa. Amarre com uma linha.

2. Leve ao forno bem quente (250C) numa assadeira com o azeite, alecrim e o alho por 40 minutos.

3. Retire do forno e tire o excesso de gordura.

4. Adicione o vinho e o caldo. Leve ao fogo até aquecer.

5. Sirva em pratos individuais acompanhado de batatas e brócolis.

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