segunda-feira, 10 de novembro de 2014

TARTARE DE ATUM

TARTAR DE ATUM

O tartare é a preparação de um prato de carne crua e finamente picada. O tartare pode ser feito com carne de vaca, carne de cervo, salmão ou atum. O prato é popular na América do Norte e na Europa e considerado refinado. Geralmente, o tartare é servido com torradas.

INGREDIENTES

500 g Filé de atum fresco picado na faca

50 g Brunoise de Alcaparra

50 g Brunoise de cebola

50 ml Azeite extra virgem

5 g Sal

5 g Pimenta do reino

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes e sirva imediatamente.

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